Aurélien Laplanche – Voyage Sensoriel au Coeur des Spiritueux
Aurélien Laplanche est un expert reconnu des spiritueux français. Ancien militaire, il s’est formé à la sommellerie avant de développer une spécialisation pointue sur les spiritueux, notamment ceux issus de maisons françaises, petites comme grandes. Il a collaboré avec de nombreuses enseignes et possède une connaissance intime de leur histoire, de leurs techniques et de leur identité. Se définissant comme un véritable "ambassadeur de terroir", Aurélien s’attache à révéler l’essence même de chaque spiritueux, en honorant les traditions qui les sous-tendent et en transmettant l’âme de ces produits d'exception.
Pour lui, chaque spiritueux raconte une histoire, une tradition, un savoir-faire, et peu peuvent les transmettre avec autant de passion, de clarté et de précision. Lors des événements organisés par Greg’s, Aurélien propose des dégustations commentées, mettant en lumière l'histoire, les terroirs et les subtilités de ces spiritueux. Son approche pédagogique et sensorielle permet aux participants, qu'ils soient amateurs ou initiés, de découvrir la richesse et la diversité des arômes, ainsi que l'impact du vieillissement et du terroir sur le profil gustatif des spiritueux. Ces événements ont notamment exploré le mezcal, le whisky, ainsi que les eaux-de-vie de vin telles que le Brandy, le Cognac et l'Armagnac.
