Soirée eleganza & Raffinement
Avec Francesco Florio
Lundi 18 mai 2026
Beaucoup portent des costumes sans réellement savoir ce qu’ils sont. Réduits à de simples biens de consommation, ils dissimulent pourtant une architecture complexe et invisible. À l’opposé du prêt-à-porter et de la demi-mesure, la grande mesure est un art à part entière : un vêtement entièrement cousu main, pensé pour un corps précis, une posture, une manière d’être.
Comprendre un costume de grande mesure, c’est entrer dans un univers de précision extrême, où chaque ligne, chaque équilibre, chaque volume est le fruit d’une observation minutieuse et d’un savoir-faire rare. Rien n’y est laissé au hasard.
Francesco Florio, fondateur de Sartoria Florio à Paris en 2020, incarne cette nouvelle génération de maîtres tailleurs. Formé dans les grands ateliers italiens, notamment chez Caraceni, il mêle tradition italienne, sensibilité française et rigueur anglaise. Sa vision de la grande mesure, entièrement cousue main, célèbre une élégance masculine exigeante et intemporelle.
Récompensé en 2025 par le Trofeo Arbiter, son travail se distingue par des structures légères, des volumes maîtrisés et une fluidité remarquable, signatures d’un savoir-faire d’exception.
Au Programme:
C’est quoi la grande mesure ?
Une soirée dédiée à l’art du tailoring selon Francesco Florio: cet équilibre unique entre tradition italienne, élégance française et précision anglaise.
Plongez dans un univers immersif où la personnalité de Francesco, son savoir-faire et son approche artisanale du sur-mesure sont mis à l’honneur. Une expérience qui célèbre l’excellence, le détail et l’authenticité derrière chaque création.
Francesco Florio dévoilera ses coupes signatures, révélant l’équilibre subtil entre tradition et modernité qui caractérise son travail.
Il expliquera comment les épaules naturelles, héritage de l’Italie, apportent légèreté et souplesse à la silhouette, tout en mettant en avant les lignes fluides qui conjuguent confort et élégance contemporaine.
Il présentera également sa construction légère, pensée pour l’élégance parisienne, et proposera une comparaison détaillée des différentes traditions de tailoring: italienne, anglaise et française, afin de montrer comment chacune influence la forme et le mouvement du vêtement.
Enfin, Francesco se penchera sur les aspects techniques essentiels, tels que le rôle de l’épaule, du plastron et du roulé du revers, pour révéler les secrets qui font la qualité d’une pièce sur-mesure
Infos pratiques:
Lundi 18 mai 2026
Accueil 19h15 debut 19h30
Comprendre le processus de distillation
Avec Vincent Girodet
Mardi 3 Novembre 2026
Nous consommons des alcools depuis toujours, sans toujours savoir comment ils naissent. Derrière un whisky, un rhum ou une eau-de-vie, il y a avant tout une matière vivante, transformée par une suite d’étapes d’une grande précision. Fermentation, distillation, choix de l’alambic, puis temps et élevage façonnent peu à peu le profil aromatique d’un spiritueux.
Comprendre la distillation, c’est saisir que rien n’est laissé au hasard. Chaque décision influe sur la texture, la puissance et la finesse finale. Guidé par un expert, ce savoir-faire permet de redonner à chaque gorgée son histoire et sa profondeur.
À Paris, dans le 20ᵉ arrondissement, Vincent Girodet a fondé L’Alambic Parisien. Né en Bourgogne, issu d’une famille de restaurateurs, il s’est formé auprès des grandes maisons de la gastronomie française. C’est en Écosse qu’il découvre le langage du whisky, une révélation fondatrice.
Aujourd’hui, Vincent distille à Paris une vision française du spiritueux, ouverte sur le monde, où tradition, curiosité et transmission se rencontrent.
Au Programme:
C’est quoi la naissance d’un spiritueux ?
Une soirée dédiée à l’art de la distillation selon Vincent Girodet : un dialogue entre matière, chaleur et temps, où l’invisible devient saveur.
Plongez dans l’univers fascinant des eaux-de-vie et découvrez comment un spiritueux prend forme, de la matière première au parfum final. Une expérience immersive qui dévoile la transformation subtile opérée par la fermentation et la distillation.
La soirée s’ouvrira sur l’histoire de la distillation, de ses origines ancestrales à son rôle dans la création contemporaine des spiritueux. Un voyage à travers les pratiques qui ont façonné cet art millénaire.
Vincent Girodet partagera ensuite sa vision du métier : un savoir-faire patient, entièrement guidé par la matière, la chaleur et le temps. Il expliquera comment chaque variable façonne la singularité d’un alcool et influence sa profondeur aromatique.
Les participants découvriront les étapes essentielles qui mènent de la fermentation à l’eau-de-vie, la diversité des alambics et la manière dont la distillation révèle les arômes les plus purs. Le feu, le cuivre et le temps seront décryptés pour comprendre leur rôle dans cette transformation.
La soirée se conclura par une dégustation commentée, offrant l’opportunité de goûter plusieurs créations de L’Alambic Parisien et d’illustrer concrètement les principes abordés.
Infos pratiques:
Mardi 3 Novembre 2026
Accueil 19h15 debut 19h30
