le 3 février - Découvrir le Café de Spécialité avec Sébastien Gossart de la Brûlerie Belleville
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Une soirée pour comprendre ce qui fait un “grand” café.
De la graine à la tasse, on découvre le travail des producteurs, la torréfaction, les origines et les différences entre un café de spécialité et un café classique.
Guidés par un barista passionné, les participants apprennent à goûter, à sentir et à comparer les cafés à travers la méthode du cupping la dégustation professionnelle.
Un voyage olfactif et gustatif à travers les terroirs du monde, pour apprendre à reconnaître l’équilibre, l’acidité, la douceur et la longueur en bouche. -
Début de l’évènement à 19h30
Fin de l’évènement prévue à 21h30
Des boissons et un apéritif dinatoires seront présents sur place.
15 places disponibles
Prix : 49.00 PrixPassionnés : 30 euros
Le 3 mars 2026 - Redécouvrir ce que signifie bien choisir : le soulier sur mesure avec Laura Puntillo
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Une soirée pour comprendre ce qui fait un soulier sur mesure.
Du pied à la paire finie, on découvre comment la posture, la cambrure, la ligne et la hauteur du talon influencent l’équilibre, le confort et l’allure.Guidés par Laura Puntillo, première femme élève de Maîtres d’art en botterie en France, les participants explorent les étapes de création d’un soulier pensé pour une femme et uniquement pour elle : prise de mesures, conception de la forme, choix des cuirs et finitions.
Une immersion dans l’univers du soulier féminin sur mesure, pour comprendre ce qui distingue une création artisanale d’un modèle standardisé.
Un parcours pour apprendre à reconnaître la justesse d’une ligne, l’équilibre d’une silhouette, le confort durable et l’élégance née de la précision.
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Début de l’évènement à 19h30
Fin de l’évènement prévue à 21h30
Des boissons et un apéritif dinatoires seront présents sur place.
15 places disponibles
Prix : 45.00 PrixPassionnés : 35 euros
Le 9 avril 2026 - Tissu et savoir-faire : dans les coulisses de la meilleure draperie de Paris avec Virgil Viret
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Une soirée pour comprendre ce qui fait un tissu d’exception. De la fibre à l’étoffe, on découvre comment la matière, le fil et le tissage influencent le confort, la tenue et la durabilité d’un vêtement. Guidés par Lafayette Saltiel Drapiers, les participants explorent les fondamentaux de la draperie : torsion du fil, densité, armure, main de l’étoffe. Autant de paramètres qui expliquent pourquoi un tissu respire, tombe avec justesse ou vieillit mieux qu’un autre. Une immersion au cœur de la matière, portée par une maison historique du 2ᵉ arrondissement de Paris, aujourd’hui incarnée par Virgil Viret, entre héritage et vision contemporaine du sur-mesure. Un parcours pour apprendre à lire une étoffe avant même de la porter, et redécouvrir le tissu comme le véritable fondement du vêtement.
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Début de l’évènement à 19h30
Fin de l’évènement prévue à 21h30
Des boissons et un apéritif dinatoires seront présents sur place.
15 places disponibles
Prix : 55.00 PrixPassionnés : 45 euros
Le 13 mai 2026 - Sous le chapeau, comprendre la chapellerie artisanale avec Pauline Brosset, Maître d’art
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La chapellerie fait partie de ces savoir faire que l’on croit connaître sans jamais les comprendre. Longtemps relégué au rang d’accessoire ou de symbole d’un autre temps, le chapeau est pourtant un objet d’une grande complexité technique et esthétique, pensé pour dialoguer avec un visage, une posture et une allure. Cette soirée propose de redécouvrir la chapellerie comme un véritable métier d’art, où chaque pièce est le résultat d’un équilibre précis entre matière, forme et usage.
Au fil de la rencontre, les participants découvrent comment naît un chapeau, depuis le choix des matières jusqu’au façonnage final. Feutre, paille, cuir ou cachemire, mise en forme à la vapeur, travail sur les moules en bois, finitions à la main : l’objectif n’est pas de multiplier les démonstrations spectaculaires, mais de donner des repères clairs pour comprendre ce qui distingue un chapeau bien conçu d’un simple accessoire décoratif. La soirée invite également à réfléchir à la place contemporaine du chapeau, à son rapport au style, au confort et à l’expression personnelle.
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Début de l’évènement à 19h30
Fin de l’évènement prévue à 21h30
Des boissons et un apéritif dinatoires seront présents sur place.
10 places disponibles
Prix : 35.00 eurosPassionnés : 25 euros
Le 2 juin 2026 - Tout un Bœuf : Une soirée autour du Bœuf chez Viande & Chef
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Une soirée pour comprendre ce qui fait une viande d’exception.
Du terroir à l’assiette, on découvre comment la race, l’élevage et surtout le temps transforment une pièce de viande en une expérience de goût unique.Guidés par Simon Bricard, les participants explorent une approche exigeante de la boucherie artisanale, fondée sur le travail de carcasses entières et une relation étroite avec des éleveurs engagés. Une vision où chaque morceau porte une identité, une origine et une histoire.
La maturation devient alors un élément central. Elle assouplit la fibre, concentre les arômes, affine la texture et révèle une profondeur gustative rare. On comprend pourquoi le temps n’est pas une contrainte, mais un véritable ingrédient.
Au fil de la soirée, Simon explique ce qui distingue une maturation maîtrisée d’une simple conservation, et pourquoi la patience change radicalement notre manière de goûter la viande.
À travers des échanges et une dégustation commentée, les participants découvrent comment une matière brute, respectée et travaillée avec exigence, devient l’expression d’un savoir-faire artisanal vivant.
Une soirée pour regarder la viande autrement.
Non comme un produit banal, mais comme un patrimoine de goût, de temps et de transmission. -
Début de l’évènement à 19h30
Fin de l’évènement prévue à 21h30
Des boissons et un apéritif dinatoires seront présents sur place.
15 places disponibles
Prix : 55 euros
Prix Passionnés : 45 euros
Le 28 avril 2026 - Pain d’hier, enjeu d’aujourd’hui : redécouvrez ce qu’est le pain avec Christophe Vasseur
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Le pain accompagne nos repas depuis toujours, au point que nous ne le regardons plus vraiment. Il est devenu un produit banal, parfois même suspect, associé à des idées de lourdeur ou d’inconfort, alors qu’il fut longtemps l’aliment central de sociétés entières. Cette soirée propose de revenir aux fondamentaux et de comprendre ce qu’est réellement le pain lorsqu’il est pensé, fabriqué et fermenté avec exigence.
Aux côtés de Christophe Vasseur, les participants sont invités à explorer ce qui distingue un pain vivant d’un produit industriel. Farines, fermentation, pétrissage, cuisson, temps long et gestes précis : chaque étape sera mise en perspective pour permettre de comprendre pourquoi certains pains nourrissent, se conservent et se digèrent quand d’autres fatiguent et déçoivent. Il s’agira moins de donner des recettes que des clés de lecture, afin de savoir reconnaître un bon pain, en comprendre la structure, le goût et le rôle dans notre alimentation quotidienne.
Cette rencontre s’adresse aussi bien à ceux qui pensent ne rien connaître au pain qu’à ceux qui en consomment avec attention, et souhaitent aller plus loin. Une soirée pour réapprendre à regarder, sentir et comprendre un aliment que l’on croyait simple, et qui révèle, lorsqu’on prend le temps de l’explorer, une richesse insoupçonnée.
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Début de l’évènement à 19h30
Fin de l’évènement prévue à 21h30
Des boissons et un apéritif dinatoires seront présents sur place.
15 places disponibles
Prix : 35 euros
Prix Passionnés : 25 euros
Le 2 juillet 2026 - La naissance d´un parfum : Soirée parfumerie avec Sébastien Plan
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C’est quoi un parfum millésimé ?
Une soirée dédiée à l’art du parfum selon Sébastien, fondateur de Abstraction Paris.
Un équilibre rare entre intuition, technique et poésie olfactive.La rencontre retrace son parcours, de la découverte des matières à Grasse à la naissance d’Abstraction Paris, maison indépendante nichée sur les hauteurs de Montmartre. Une immersion dans une parfumerie contemporaine, où chaque création est pensée comme une œuvre intime.
Sébastien présentera une sélection de matières premières naturelles, leurs origines et leurs nuances. Il expliquera comment une essence devient un langage, puis comment les notes trouvent leur équilibre pour former une construction olfactive cohérente et singulière.
La soirée se conclura par un échange autour de la création parfumée : la place de l’intuition, le rôle des matières, la recherche d’un style, et la manière dont un parfum devient, pour celui ou celle qui le porte, une signature personnelle.
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Début de l’évènement à 19h30
Fin de l’évènement prévue à 21h30
Des boissons et un apéritif dinatoires seront présents sur place.
15 places disponibles
Prix : 35 euros
Prix Passionnés : 25 euros
Le 24 juin 2026 - Découverte d’une galerie d’art secrète : bienvenue à la Galerie Asthetica
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Depuis combien de temps regardez-vous un tableau sans vous demander ce qu’il a traversé, quelles mains l’ont peint, quels regards l’ont contemplé ?
Dans un monde saturé d’images reproductions, écrans, impressions il est devenu rare de s’arrêter face à une œuvre originale et de la laisser nous parler. Pourtant, chaque tableau ancien est bien plus qu’un décor. C’est une trace d’un temps révolu, un fragment d’histoire, un lien fragile entre le passé et notre présent.À travers le regard de Quentin Bonnefoy, et au sein de l’atmosphère feutrée de Galerie Aesthetica, cette soirée invite à redécouvrir l’art autrement. Non comme un objet décoratif, mais comme un récit. Un pont entre les époques. Un témoin.
Cette rencontre n’est pas une exposition au sens classique. C’est une exploration de l’image, de l’histoire et de la mémoire. Un temps pour comprendre ce qu’un tableau ancien nous dit, ici et maintenant : des histoires silencieuses, des sensibilités lointaines, des émotions toujours présentes.
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Début de l’évènement à 19h30
Fin de l’évènement prévue à 21h30
Des boissons et un apéritif dinatoires seront présents sur place.
15 places disponibles
Prix : 55 euros
Prix Passionnés : 45 euros
Le 21 juillet 2026 - la distillation : comprendre l’origine de nos spiritueux avec Vincent Girdo
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Les spiritueux font partie de nos habitudes, de nos rituels et de nos moments de convivialité, mais leur origine demeure largement méconnue. Derrière une bouteille, on retient souvent un nom, une appellation ou une image, sans réellement savoir comment naît un alcool, ni ce qui transforme une matière première brute en un spiritueux structuré, équilibré et expressif. Cette soirée propose de revenir aux fondamentaux et de comprendre, concrètement, comment naissent les alcools.
Aux côtés de Vincent Girodet, les participants sont invités à explorer les grandes étapes de la fabrication des spiritueux, depuis le choix de la matière première jusqu’au verre. Fruits, céréales, plantes ou épices, fermentation, distillation, séparation des têtes et des queues, rôle de l’alambic, influence du temps et du repos : chaque phase sera expliquée avec clarté afin de comprendre ce qui façonne le caractère, la texture et la profondeur aromatique d’un alcool.
L’objectif de cette rencontre n’est pas de multiplier les dégustations, mais de donner des repères solides pour lire un spiritueux, comprendre ce que l’on goûte et pourquoi certains alcools se distinguent par leur justesse et leur équilibre. Une soirée pensée pour celles et ceux qui consomment des spiritueux sans en connaître la genèse, comme pour ceux qui souhaitent affiner leur regard et leur compréhension.
Une immersion dans l’envers du décor, pour découvrir que chaque spiritueux est avant tout le résultat d’un enchaînement de choix techniques, de gestes précis et d’un savoir faire patient, bien loin des simples effets de marque ou de réputation.
À travers le regard de Quentin Bonnefoy, et au sein de l’atmosphère feutrée de Galerie Aesthetica, cette soirée invite à redécouvrir l’art autrement. Non comme un objet décoratif, mais comme un récit. Un pont entre les époques. Un témoin.
Cette rencontre n’est pas une exposition au sens classique. C’est une exploration de l’image, de l’histoire et de la mémoire. Un temps pour comprendre ce qu’un tableau ancien nous dit, ici et maintenant : des histoires silencieuses, des sensibilités lointaines, des émotions toujours présentes.
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Début de l’évènement à 19h30
Fin de l’évènement prévue à 21h30
Des boissons et un apéritif dinatoires seront présents sur place.
15 places disponibles
Prix : 55 euros
Prix Passionnés : 45 euros
Le 14 septembre 2026 - l’univers du cuir : voyage dans un atelier de maroquinerie artisanal avec Célia Granger
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Le cuir fait partie de notre quotidien sous des formes multiples, sacs, accessoires, objets utilitaires, sans que l’on sache réellement ce qui distingue une pièce bien conçue d’un objet simplement flatteur en apparence. Derrière une maroquinerie de qualité se cache pourtant une succession de choix précis, depuis la sélection des peaux jusqu’aux finitions, qui déterminent la durabilité, la tenue et la manière dont l’objet vieillira avec le temps. Cette soirée propose de comprendre ce qui fait la valeur réelle d’un objet en cuir, au-delà des marques et des discours.
Aux côtés de Célia Granger, les participants découvriront les fondamentaux de la maroquinerie artisanale. Choix et lecture des peaux, différences entre les cuirs, découpe, parage, couture, montage et finitions seront abordés de manière concrète afin de rendre visibles des étapes habituellement invisibles. L’objectif est de donner des repères clairs pour comprendre comment un cuir se travaille, comment un objet se structure et pourquoi certains cuirs se patinent magnifiquement quand d’autres s’usent prématurément.
Cette rencontre s’adresse aussi bien à celles et ceux qui utilisent des objets en cuir sans jamais en questionner la fabrication, qu’à ceux qui souhaitent affiner leur regard. Une soirée pour apprendre à lire la matière, comprendre les gestes et redonner toute sa place à un savoir faire où le temps, la précision et l’exigence priment sur l’apparence.
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Début de l’évènement à 19h30
Fin de l’évènement prévue à 21h30
Des boissons et un apéritif dinatoires seront présents sur place.
15 places disponibles
Prix : 35 euros
Prix Passionnés : 25 euros
Le 5 octobre 2026 - l’Art Tailleur découvrir la grande mesure, les costumes faits à entièrement à la main avec Francesco Florio
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Le costume fait partie de ces vêtements que l’on porte sans jamais savoir comment ils sont réellement construits. Beaucoup l’envisagent comme un simple produit fini, comparable à une chemise ou à un tee shirt plus formel, sans imaginer la complexité technique, la précision des gestes et le temps qu’exige sa réalisation. Cette soirée propose de lever le voile sur l’art tailleur et de comprendre ce qui distingue véritablement le prêt à porter, la demi mesure et la grande mesure.
Aux côtés de Francesco Florio, les participants découvriront comment naît un costume pensé pour un corps précis. Structure interne, entoilage, construction des épaules, équilibre du devant et du dos, choix du tissu, coupe et assemblage à la main : chaque élément sera expliqué afin de donner une lecture claire de ce qui rend un vêtement juste, durable et cohérent avec la posture de celui qui le porte. L’objectif n’est pas de parler de style ou de tendances, mais de comprendre l’architecture invisible d’un costume et les raisons pour lesquelles ce savoir faire demande des années, parfois des décennies, à être maîtrisé.
Cette rencontre s’adresse à celles et ceux qui portent un costume sans en connaître les secrets, comme à ceux qui souhaitent approfondir leur regard. Une soirée pour comprendre qu’un costume de grande mesure n’est pas un signe extérieur, mais le résultat d’un dialogue entre un artisan et un corps, où chaque décision répond à une logique précise, technique et humaine.
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Début de l’évènement à 19h30
Fin de l’évènement prévue à 21h30
Des boissons et un apéritif dinatoires seront présents sur place.
15 places disponibles
Prix : 35 euros
Prix Passionnés : 25 euros
FAQ
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Ces rencontres sont précisément conçues pour celles et ceux qui pensent ne rien connaître au sujet abordé, autant que pour ceux qui estiment déjà en maîtriser certains aspects. L’objectif est de découvrir un univers, mais aussi de questionner et d’approfondir ce que l’on croit savoir, en repartant avec des repères clairs et concrets.
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Il est possible de réserver plusieurs places pour un même événement, dans la limite des places disponibles. Chaque billet donne accès à l’ensemble de la soirée dans les mêmes conditions.
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Cet événement n’est pas privatisable dans ce format. En revanche, Greg’s propose des expériences privées, entièrement sur mesure, destinées aux groupes ou aux entreprises. Pour toute demande, vous pouvez nous écrire !
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En cas d’empêchement, vous disposez d’un délai de quarante huit heures avant le début de l’événement pour nous en informer par email à l’adresse gregoire.abel@gregs.fr. Nous vous proposerons alors un bon d’achat valable sur l’événement de votre choix.