Christophe Vasseur, artisan boulanger autodidacte passionné, a donné une nouvelle vie à Du Pain & des Idées, une boulangerie historique classée datant de 1875. Depuis plus de vingt ans, il s’engage à défendre une boulangerie artisanale de haute qualité, mettant en avant un savoir-faire méticuleux et un respect profond des produits. Au cœur de sa démarche se trouve une philosophie simple mais exigeante : remettre les ingrédients au centre du goût. Christophe sélectionne des farines anciennes, 100 % bio, riches en nutriments et faibles en gluten moderne, qu’il travaille sans additifs ni accélérateurs.

Parmi ses créations les plus emblématiques, le Pain des Amis incarne cette philosophie de respect du temps et des ingrédients. Les pains de Christophe Vasseur sont non seulement nourrissants, mais ils ont cette capacité rare à procurer un réel bien-être, à la fois par leur goût et leur digestibilité. Tous les ingrédients sont choisis avec soin, souvent en circuit court, pour garantir un goût authentique et une qualité irréprochable. Christophe Vasseur ne se contente pas de faire du pain ; il transforme chaque création en un véritable acte engagé, respectueux du terroir et des producteurs locaux.