Un voyage au cœur du cacao
Avec le Maître Chocolatier Christophe Berthelot-Sampic
Lundi 9 Mars 2026
On croit connaître le chocolat parce qu’il accompagne nos journées depuis l’enfance. Pourtant, derrière cette douceur familière se cache un produit longtemps rare et précieux. Comment reconnaître un chocolat d’exception ? Qu’est-ce qu’un terroir du cacao ? Comment la main d’un artisan s’exprime-t-elle dans une simple tablette ?
Ces questions invitent à redécouvrir le chocolat autrement. Sous la conduite d’un maître chocolatier qui en maîtrise chaque étape, de la sélection des fèves à l’équilibre des ganaches, le chocolat redevient un territoire d’exploration fait d’origines, de textures et de gestes précis.
Fils et petit-fils de chocolatier, Christophe Berthelot-Sampic a grandi dans cet univers. Pour lui, le chocolat n’est pas seulement un métier, mais un langage familial, une matière vivante à écouter et à sublimer. Après avoir travaillé dans de grandes maisons, il fonde l’ATELIER C, où il développe une vision libre et sensible du chocolat.
Le temps d’une soirée, plongez dans cet univers sensoriel. De la fève à la barre, découvrez les secrets d’un savoir-faire ancestral à travers dégustations, démonstrations et échanges. Une immersion gourmande, pensée comme une ode au goût, au geste et à l’émotion.
Au Programme :
La naissance d’un chocolat : que se passe-t-il vraiment ?
Une soirée dédiée à l’art du chocolat selon Christophe Berthelot-Sampic, maître chocolatier et véritable artiste du cacao, où se rencontrent précision technique, héritage artisanal et sensibilité gustative.
Plongez dans l’univers singulier du chocolatier, de la découverte des fèves sur leurs terres tropicales jusqu’à la création de chocolats d’exception. Une expérience qui met en lumière la rigueur, la créativité et la transmission qui façonnent son travail depuis plusieurs générations.
Christophe racontera son parcours, l’histoire de son lien au cacao et la manière dont il a construit son approche du chocolat, entre respect de la matière première et recherche permanente de justesse aromatique. Il partagera ce que signifie, pour lui, transformer une fève brute en une création aboutie.
Il présentera une sélection de crus rares de cacao, leurs origines, leurs profils aromatiques, leurs textures et leurs subtilités. Chaque cacao porte une identité que Christophe dévoilera : ce qu’il exprime, ce qu’il évoque et comment il révèle toute sa complexité une fois travaillé.
Les participants seront ensuite guidés à travers une dégustation commentée. Christophe expliquera comment les arômes se développent, s’équilibrent et dialoguent en bouche, donnant naissance à une expérience gustative cohérente et sensible.
La soirée se conclura par un échange autour de l’art du chocolat : le rôle de la matière première, l’importance du geste, la transmission du savoir-faire et la manière dont le chocolat devient, au-delà du goût, une véritable forme d’expression.
Infos pratiques :
Lundi 9 Mars 2026
Accueil 19h15 debut 19h30
Le cigare et le plaisir
Avec Florian Rey et Oriane Pereira
Mercredi 28 Octobre 2026
Le cigare est souvent perçu comme un symbole plus que comme un plaisir. On l’associe à la célébration ou à la représentation, sans toujours savoir comment l’apprécier réellement. Pourtant, derrière la fumée, se cache un produit complexe, fait de matière, de temps et d’équilibre. Comment reconnaître un bon tirage, une combustion maîtrisée, des arômes justes ? Autant de repères rarement explorés.
Redécouvrir le cigare, c’est apprendre à le comprendre simplement, sans discours intimidant. Observer son évolution, sentir comment les saveurs se déploient lentement, saisir ce qui fait la qualité d’un véritable cigare. Cette soirée propose une approche claire et accessible, guidée par un expert, pour retrouver une expérience sensorielle authentique.
De Cuba au Nicaragua, de la République Dominicaine au Honduras, nous suivons la route du tabac, des terres de culture aux traditions qui façonnent chaque origine. On découvre comment sols, climats et savoir-faire influencent le caractère d’un cigare.
Souvent critiqué, le cigare est pourtant un temps lent, un parfum qui s’installe, une autre manière d’habiter l’instant. Cette soirée en est une exploration : un plaisir mesuré, assumé, partagé, où le temps s’étire et où l’échange prend une profondeur nouvelle.
Au Programme :
Le cigare et le plaisir
Il est des passions qui rassemblent sans qu’on s’y attende, et le cigare en fait partie. Pour cette soirée organisée avec le Cigar Social Club, chaque participant est invité à vivre une expérience singulière : un cigare sélectionné spécialement pour lui, pensé comme une signature personnelle.
Dès l’allumage, les arômes se déploient lentement. Chaleur, douceur, intensité… Des notes profondes et sensuelles apparaissent, dialoguant entre elles et s’épanouissant au fil du temps, comme une conversation silencieuse entre le cigare et les sens. L’accompagnement se fait discret, invitant non pas à analyser, mais à ressentir, observer et profiter pleinement de l’instant.
Chaque bouffée devient un voyage intérieur, un moment suspendu où le temps s’étire naturellement. Autour de cette dégustation, les échanges naissent spontanément : impressions, sensations, émotions se partagent, créant ce lien subtil mais puissant que le cigare sait tisser entre les personnes.
Ce moment dépasse le simple rituel de dégustation. C’est une immersion collective et profondément humaine, où l’art du cigare se révèle dans toute sa dimension sensorielle, intime et partagée.Infos pratiques :
Mercredi 28 Octobre 2026
Accueil 19h15 debut 19h30
