Vincent Girodet
L’Alambic Parisien
Né en Bourgogne, au sein d’une famille d’hôtelier-restaurateur, Vincent a grandi dans l’univers du goût, de l’accueil et du partage. Installé dans le 20 ème arrondissement à Paris.
C’est en Écosse, à Dunkeld, qu’il découvre le whisky et son langage singulier: le malt, la tourbe, les alambics, la patience du temps. Cette révélation ne l’a jamais quitté.
Année après année, il se rapproche des distilleries, des producteurs et des artisans du goût, jusqu’à créer L’Alambic Parisien, une distillerie née d’une passion ancienne et d’un désir d’indépendance.
Aujourd’hui, Vincent y distille l’esprit d’un savoir-faire français ouvert sur le monde, entre tradition, curiosité et plaisir de faire découvrir.
Comprendre le processus de distillation
La soirée invite à découvrir comment naît un spiritueux: de la matière première à l’eau-de-vie, du feu au parfum.
Aux côtés de Vincent, on explore les fondements de la distillation fermentation, alambic, condensation, temps pour saisir la beauté de cette transformation invisible.
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La soirée s’ouvre sur l’histoire de la distillation, de ses origines ancestrales à son rôle dans l’art des spiritueux contemporains.
Vincent Girodet partage sa vision du métier : celle d’un savoir-faire patient, où chaque détail la matière, la chaleur, le temps façonne la singularité d’un alcool.Au fil de la rencontre, on découvre les différentes étapes qui mènent de la fermentation à l’eau-de-vie, les spécificités des alambics et la façon dont la distillation révèle les arômes les plus purs.
Des échanges ponctuent la présentation, invitant à comprendre ce que le feu transforme, ce que le cuivre révèle, et ce que le temps polit.Une dégustation commentée clôt la soirée, permettant d’illustrer concrètement ces principes à travers plusieurs créations de L’Alambic Parisien.
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Cet événement peut se vivre partout où le cadre s’y prête.(avec un maximum de 15 participants) .
Gin, entre botanique et alchimie
Le gin est un paysage : il parle de fleurs, d’écorces, de racines et de mémoire.
Cette soirée dévoile les secrets de sa création le rôle des botaniques, l’équilibre des saveurs, et la manière dont chaque ingrédient façonne son caractère.
À travers les gins de L’Alambic Parisien, on découvre une vision française de ce spiritueux, subtile, élégante et profondément urbaine.
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a soirée explore l’univers botanique du gin et la richesse des ingrédients qui lui donnent son caractère.
Aux côtés de Vincent Girodet, on découvre comment les plantes, les fruits et les épices s’unissent pour créer un équilibre aromatique unique.À travers l’histoire du gin et son évolution en France, la rencontre aborde la diversité des botaniques : genièvre, coriandre, agrumes, fleurs, racines... et la manière dont chaque élément façonne la personnalité du spiritueux.
La dégustation met en lumière plusieurs gins signés L’Alambic Parisien, révélant la finesse de leur composition .
Un moment pour comprendre, ressentir, et redécouvrir le gin comme une expérience sensorielle complète. -
Cet événement peut se vivre partout où le cadre s’y prête.(avec un maximum de 15 participants) .
Découvrir les créations de L’Alambic Parisien
Une exploration gustative des spiritueux signés Vincent Girodet.
Whisky, gin, eaux-de-vie chaque création raconte une approche du temps, du terroir et de la patience.
La dégustation commentée met en lumière la richesse aromatique de ces alcools et l’âme de celui qui les compose.
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Cette soirée met à l’honneur les créations de Vincent Girodet à travers une dégustation commentée, pensée comme une traversée des sens et des styles.
Du gin au whisky, des liqueurs aux eaux-de-vie, chaque spiritueux dévoile une approche différente du travail de la matière et de la recherche d’équilibre.
Vincent raconte les inspirations, les terroirs et les émotions derrière chaque création, pour mieux comprendre la singularité de ces alcools artisanaux. -
Cet événement peut se vivre partout où le cadre s’y prête.(avec un maximum de 15 participants) .
